Leckere Schmankerl

Österreich und seine leckeren Snacks und Spezialitäten

Sie wissen sicherlich, dass es auf der Welt leckere Speisen gibt, denen auch Sie nicht entsagen können. Hier haben wir uns das Ziel gesetzt, Ihnen die leckersten, kuriosesten oder gesundesten und schärfsten Speisen einmal näher vorzustellen, die sich in den einzelnen Ländern finden lassen. Den Anfang wollen wir aber dennoch, auch aufgrund unseres Namens, mit Österreichischen Spezialitäten machen. Selbst wenn Sie das eine oder andere Mal schon einmal über diese Gerichte gestolpert sind, kann ein Inspiration zum Einstieg in die digitale Schmankerl-Welt nicht schaden.

Das Wiener-Schnitzel: Beliebter Hit mit Knusper-Panade

Das Wiener Schnitzel kennt wohl jedes Kind und dennoch ist es alles andere als leicht zu bekommen. Viele Restaurants abseits Österreichs bieten das Schnitzel mit Schnweinefleisch an. Dabei wird das Original nur aus reinem Kalbfleisch produziert. Erst das magere Kalbfleisch macht ein echtes Wiener Schnitzel so saftig. Dazu gesellt sich eine knusprige Panade, die beim Braten Blasen aufzeigen muss und im Mund zu einem knusprigen Feuerwirk wird. Die Panade ist eine eigene Kunst für sich. Echte Profis greifen daher zu selbstgemachten Semmelbröseln und Ei, in denen die platt geklopften Schnitzel aus Kalb gewendet werden. Heißes Fett in der Pfanne erschafft das leckerste Schnitzel der Welt. Typisch ist ein Dip aus Preiselbeer Marmelade, doch vielerorts bekommen Sie das Schnitzel auch mit anderen Beilagen serviert.

Käsekrainer mit der Extraportion Schmelz

Digital Schmankerl: KäsekrainerWenn es knackt und der Käse sich explosionsartig im Mund verteilt, sind Käsekrainer sicher nicht weit. Das beliebteste Würstchen Österreich ist in verschiedenen Größen erhältlich. Sicher aber ist, dass die Wurst an fast jedem Imbiss-Stand in Wien erhältlich ist. Partygänger dürfen nachts daher neben Döner und Burgern auch zu traditionellem Fastfood greifen und sich sogar im Winter noch an gegrillten Würstchen erfreuen. Im Sommer heißt es sowieso: Kein Grillabend ohne Käsekrainer. Die Wurst ist inzwischen auch in vielen Teilen Deutschlands oder der Schweiz und sogar im Osten Europas vertreten. Käse und Wurst, was könnte besser passen?

Wurst und Schnitzel ist selbstverständlich nicht alles was Österreich zu bieten hat. So können Sie beispielsweise zudem noch aus Sacher-Torte, Linzer Torte, der Esterházy-Torte oder dem Gugelhupf wählen, wenn Sie es gerne etwas süßer mögen. Ein deftiger Klassiker ist mit Abstand der Schweinsbraten mit Semmelknödel und Krautsalat. Diesen Kassenschlager finden Sie in jedem Brauhaus wieder. Riesen-Portionen, die jeden satt machen und mehr: Wie Sie sehen, hat Österreich einiges an überraschenden Speisen zu bieten, die trotz ihrer scheinbaren Einfachheit zu Knüllern werden.